Compartiendo un experimento aleatorio lo intenté recientemente. Decidí tomarme un mes libre de beber (alcohol). Mi razón principal era que quería ver si haría alguna diferencia en mi piel. Actualmente tengo 33 años y cuidar mejor mi piel siempre es algo que me interesa aprender más sobre/experimentar. Elsie había mencionado que había pasado dos meses sin beber y que hacía una gran diferencia en su piel, y aunque no estaba lista para hacer ese largo compromiso, estaba interesada en intentar un mes y ver lo que pensaba. Tampoco creo que sea mala idea sacudir hábitos de vez en cuando sólo para asegurarme de que tienes el control y también para ver lo que piensas. A veces pienso que puedo ir en piloto automático en ciertas áreas de mi vida cuando realmente podría usar un cambio. Además, pensé que había una posibilidad decente de que pudiera perder unos kilos, lo cual nunca es algo malo para mí, ya que me encanta comer (y beber), así que tiendo a ganar unos kilos aquí y allá.

Tras una semana de no beber alcohol, me sentía bien y decidí que podría intentar un gol de estiramiento. Había estado interesado en probar Keto porque había oído a tantos amigos tratar de gustar. Puedes beber alcohol mientras haces Keto, pero es un reto a medida que tu cuerpo lo procesa de una manera similar al azúcar/carbohidratos. Entonces, pensé que ya probablemente estaba haciendo uno de los aspectos más difíciles (para mí) de Keto, así que ¿por qué no ir a por ello? Fue entonces cuando decidí probarlo por el resto del mes mientras me saltaba el alcohol.

¿Qué es Keto?

No soy realmente un experto, ya que acabo de admitir que sólo lo he hecho durante tres semanas. Así que recomendaría revisar algunas otras fuentes (que son más conocedoras que yo), pero esto es lo poco que sé. Es una dieta macro-basada que se centra en las grasas altas y bajos en carbohidratos (proteína moderada). Nuestra dieta siempre se compone de tres macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. Todos estos proporcionan calorías y energía para que nuestros cuerpos funcionen/crezcan. Nuestra dieta también se compone de un montón de micronutrientes, vitaminas y minerales, que son importantes para todo tipo de funciones. Pero esos no son un gran foco para Keto, son las macros las que importan. Keto es en realidad un estado en el que tu cuerpo puede estar, llamado cetosis. Aquí es donde su cuerpo cambia de usar carbohidratos (azúcar) como su principal fuente de energía y en su lugar utiliza cetonas, que se producen a partir de grasa. Es por eso que comes grasa alta en Keto, es tu fuente de energía

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So desde mi propia comprensión (¡otra vez, no experta!) de Keto, vi dos cosas principales con las que sentía que probablemente tendría problemas. Primero, ¿cómo lo sabría con seguridad si lo estuviera haciendo bien? ¿Cómo puedes saber si tu cuerpo está en cetosis? Desde mi búsqueda en Internet había algunos signos que podías buscar, pero parecía bastante inconcluso. Y pensé que si iba a probar Keto quería saber que lo había hecho correctamente. De esa manera, si no me gustara, sabría que no era para mí. Así que decidí usar tiras de prueba keto y esto tomó la conjetura, que realmente me gustó.

La segunda cosa con la que sabía que tendría problemas era contar macros. Odio tener que contar y medir/ pesar cada cosita cuando estoy cocinando. No me importa de vez en cuando (a menudo peso las cosas en mi báscula de cocina cuando estoy probando recetas), pero hacerlo por cada pequeña cosa que sabía me volvería loco. Así que decidí que los domingos averiguaría mi desayuno, almuerzo, cena y merienda por la noche y luego comería exactamente lo mismo toda la semana y comenzaría el proceso de nuevo el domingo. Esto no es para todos, ya que es una forma súper aburrida de comer. Pero sabía que sólo estaba haciendo esto durante tres semanas y preferí que esto tuviera que contar macros constantemente. Entonces, es lo que funcionó para mí.

¿Qué comí/bebí en Keto?

Primí, ya estaba entrando en la forma de hacer mocktails desde que estaba haciendo un mes sobrio. Así que me aseguré de que fueran bajos a ningún azúcar (la mayoría ya lo eran de todos modos) y lo mantuve. También bebí mucho café, café con leche casero y mucho té. 🙂

No suelo tener una de dos cosas para el desayuno: huevos con salchichas vegetales y queso, o una mezcla de queso cottage, yogur griego y fruta fresca (generalmente arándanos). Estos son desayunos que normalmente como todo el tiempo de todos modos, así que lo único que cambió fue que fui más cuidadoso con las cantidades y también qué tipo / cuánta fruta incluí ya que muchas frutas son bastante altas en azúcar.

Para el almuerzo la mayoría de los días, yo comería una ensalada enorme, y me refiero a enorme ensalada. Estamos hablando de un montón de verduras, otras verduras como pepino o pimiento rojo, huevos duros hervidos, nueces o semillas, queso, siempre un aguacate, y algún tipo de aderezo de aceite y vinagre. Me dieron waaaaaay en la fabricación de ensaladas durante estas tres semanas y me encantó. Me da un poco de vergüenza no tener la costumbre de hacer una ensalada grande para el almuerzo todos los días (o la mayoría de los días), pero no lo estaba.

Dinner era a menudo algo así como camarones salteados y brócoli (o algún combo de una proteína de carne y verduras como ensalada de atún en pepino en rodajas) o un plato de carne y queso con unas cuantas uvas. 🙂 debo admitir que comí más carne de la que normalmente come, pero ciertamente no por cada comida, ya que simplemente no soy un gran comedor de carne. En su mayoría como mariscos, pero a veces comeré otras carnes, especialmente si estoy comiendo fuera y no puedo encontrar una mejor opción. La mayor diferencia para mí fue que comí constantemente muchos más lácteos de los que normalmente comí. No soy intolerante a la lactosa, así que esto estaba bien, pero muy diferente y me sentí un poco raro al principio.

Casi siempre dejé espacio en mi día para tomar un pequeño aperitivo por la noche, que por lo general era algo así como queso de cuerda o estas patatas fritas de queso y una pequeña cantidad de chocolate negro. Mi chocolate favorito es Askinosie, pero en un apuro comeré unas patatas fritas de chocolate negro sobrantes de mi último experimento de horneado. 🙂

Results? ¿Me gustó Keto/mi mes sobrio?

respuesta

Short — ¡Sí! Me encantó. Así que la mayor diferencia que noté resultó no ser mi piel, sino mi SUEÑO. Dormí mucho mejor este mes. Sospecho que la mayor parte de eso tiene que ver con beber, pero creo que Keto también contribuyó ya que estaba comiendo mucho menos azúcar / carbohidratos. Nunca pensé que había dormido mal antes, pero me sorprendió lo mucho mejor que dormí este mes en general. Esto fue bastante esclarecedor para mí.

Second cosa, perdí peso. No bebí durante un mes completo (que pasó a ser un mes de 31 días) e hice Keto durante tres semanas, y como usé tiras reactivas puedo decir que estuve en cetosis durante casi las tres semanas enteras (tardé dos días en entrar en ella al principio). Durante ese tiempo perdí alrededor de 6-8 libras. Cuando empecé el mes, pesaba 139 libras y al final pesaba 131 libras (sólo FYI, soy 5’4″). Ciertamente nada loco, pero nunca he perdido peso tan rápido antes, así que fue muy diferente para mí. Me sentí muy bien todo el tiempo también, lo cual fue increíble. No recibí la «Gripe Keto» y en general realmente no me sentía loco hambre. Estaba un poco aburrido de mis comidas al final, pero esto fue sobre todo mi propia culpa.

Seguro que volveré a hacer Keto y un mes sin beber. ¡Me gustó mucho! Estoy planeando hacerlo de nuevo alrededor del 10 de enero-10 de febrero de este año (tengo unas vacaciones justo antes, de lo contrario comenzaría el 1 de enero, pero me gusta disfrutar de mis vacaciones y no pasar un segundo contando macros. ha)

Estoything que no te gustó en Keto?

Personalmente, no creo que sea una manera sostenible para mí de comer durante un largo período de tiempo. Creo que las cosas más efectivas que hacemos en la vida son las cosas que podemos hacer hábitos a largo plazo. Elsie habló de esto un poco en su post sobre cómo cambió su vida y creo que tiene toda la razón! No creo que pueda hacer la dieta Keto todo el tiempo, para siempre. Pero me encanta la idea de usarlo como un botón de reinicio de vez en cuando. También me encanta que me hizo más en el hábito de comer muy bien para mí, pero también comidas bajas en carbohidratos (continuando mi historia de amor con enormes ensaladas, huevos revueltos, y chocolate negro).

La segunda cosa que no me gusta de Keto, o cualquier dieta macro-basada es la falta de énfasis en los micronutrientes y otras cosas que nuestro cuerpo necesita, como la fibra. Técnicamente, puedes comer cualquier cosa mientras estás en Keto, sólo importa cuánto. Así que probablemente podría encontrar una manera de comer nada más que tocino, queso cheddar procesado, y Oreos (o probablemente sólo uno o incluso la mitad de un Oreo, ja) y todavía llevar su cuerpo a la cetosis. Pero, obviamente, una dieta a largo plazo (o incluso a corto plazo) de nada más que tocino, queso y Oreos no sería lo que consideraría una dieta saludable. Cuando desarrollamos nuestro libro de cocina hace años, me puse a trabajar con dos dietistas súper inteligentes. También pasaron un año después de que nuestro libro de cocina salió aportando artículos basados en la nutrición aquí en nuestro blog. Aprendí mucho de ellos en ese tiempo.

Pero si tuviera que resumir lo que creo sobre una alimentación saludable, sería esto: Comer muchas verduras, especialmente las verdes y algunas frutas, y cuando comes otros alimentos tratas de encontrar cosas con el menor número de ingredientes y todos los ingredientes que puedas pronunciar. La comida se cultiva, no se hace en un laboratorio. No importa cuáles sean las macros, creo que la comida REAL es lo que quiero aspirar a comer la mayor parte del tiempo. ¡No estoy por encima de comer algo por diversión de vez en cuando, ya que soy un humano! Pero no quiero que eso sea lo normal para mí; Quiero que sea la excepción o un regalo de vez en cuando. Verduras verdes todos los días, Oreos de vez en cuando. Ese es mi lema. 🙂

Este fue un gran experimento para mí, ya que aprendí mucho. Pero sólo quiero tirarlo ahí fuera, ya que no eres yo, para que esto no sea algo que deberías intentar. En primer lugar, es posible que desee consultar con su médico o un dietista antes de probar cualquier cambio de dieta grande (especialmente si usted tiene alguna condición médica importante, como la diabetes). Además, si usted ahora o en el pasado han luchado con la alimentación desordenada, yo hablaría con alguien a quien está cerca antes de probar Keto. Puede que no sea un experimento saludable para ti como lo fue para mí. No todos somos iguales: haz lo mejor para ti. Mucho amor, Emma

Créditos // Autora: Emma Chapman. Foto: Janae Hardy. Editado con una historia de color Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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