11/28 Alimentos cómodos, alimentos, saludables, calientes, ideas de comida, salado, sopas por Emma Chapman

No hay casi nada más reconfortante en un día frío y húmedo que un gran tazón de sopa caliente. He estado en una patada de sopa últimamente, así que he estado convirtiendo algunas de mis comidas / sabores favoritos en sopas fáciles de hacer, que es exactamente como nació esta sopa tailandesa pad.

Más a menudo que no, tiendo a gravitar hacia sopas cremosas a base de verduras (o frijoles) como esta sopa de tomate de 10 minutos o sopa de frijoles blancos y eneldo. ¡Yum! Pero hay algo que decir sobre sopas de caldo que todavía logran llenarte como esta sopa tailandesa de almohadilla con tofu al horno. Tiene un caldo súper sabroso lleno de fideos de arroz integral y tofu crujiente. Totalmente sabroso y totalmente lleno.

Si no puedes encontrar fideos de arroz integral, puedes usar fideos tailandeses tradicionales de almohadilla de arroz blanco (o cualquier otro fideo ancho también está bien). También creo que puedes cambiar fácilmente qué verduras incluyes en esta sopa para hacerla tuya o usar lo que puedas tener en tu refrigerador.

Prepara el tofu por delante, porque una vez que empieces, esta sopa puede unirse muy rápido. Personalmente me encanta añadir tofu horneado aquí (en lugar de sólo «crudo» o incluso salteado), pero usted podría cambiarlo. Si no cocinas con tofu a menudo, aquí están mis maneras favoritas de prepararlo. También puede freír el tofu si tiene una freidora de aire.

Agregué una nota a la receta imprimible a continuación, pero sólo quería mencionar que esta sopa (aunque súper deliciosa) no ahorra bien. Había comido las sobras de esta sopa al día siguiente (sólo para ver cómo aguantarían porque tenía una corazonada …) y los fideos y el tofu tienden a absorber el caldo durante la noche. Todavía era sabroso, pero no realmente como una sopa a menos que agregues un poco más de caldo o caldo. Calentado es más como un salteado. Por lo tanto, recomendaría comer toda o la mayor parte de esta sopa el día que la hagas. La mayoría de las recetas de sopa funcionan bien para preparar comidas, pero esta probablemente funcionaría bien si mantienes los fideos y el tofu separados de la mezcla de caldo. Pero eso puede ser más trabajo del que vale la pena. Idk. Sólo quería mencionarlo. ¡Feliz elaboración de sopa! Xo. Emma5 de 1 voto Imprimir

Sopa Tailandesa Easy Pad

Porciones4

Ingredientes

  • 1package de tofubaked (ver post para enlace)
  • fideos de arroz

  • 7-8ouncesbrown
  • 1bell en palitos
  • 2cupsbean brotes
  • 3clovesof ajo
  • 2 caldo 1/2cupsvegetable
  • 2tablespoonsfish versión saucevegetarian si lo prefiere
  • 2tablespoonssoy salsa
  • 1tablespoonketchup
  • 1tablespoonsesame aceite dividido
  • 1tablespoonbrown azúcar
  • 1/2omas de pimienta
  • 2tablespoonschopped cilantro
  • 1lime

Instrucciones

  1. Bake el tofu. Cocine los fideos de arroz según el paquete.
  2. En un tazón pequeño o vaso de beber, combine la salsa de pescado, la salsa de soja, el ketchup, el aceite de sésamo de 1/2 cucharada, el azúcar morena y las hojuelas de pimiento rojo. Batir bien y reservar.
  3. En una sartén grande o sartén, agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio y alto. Revuelve el pimiento y el ajo durante un par de minutos. Añade el tofu horneado y los fideos preparados. Ábalo con la salsa preparada. Luego vierta el caldo y agregue los brotes de frijol.
  4. Una vez que todo esté caliente, espolvoree en el cilantro y exprima un poco de jugo de lima sobre todo. Servir caliente.

Notas de recetas

Esta sopa es mejor el día que se hace. Las sobras pueden ser rejustadas, pero los fideos y el tofu tienden a absorber la humedad, por lo que puede ser más como un salteado que una sopa dependiendo de cuánto tiempo lo guardes.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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