2/28 Comida, caliente, ideas de comida, salado, sopas por Emma Chapman

¡En mi casa, la temporada de sopa sigue siendo fuerte! Es básicamente té caliente sin parar y sopa todo el día, todos los días para mí, así que estoy compartiendo una receta de sopa que realmente amo en este momento, que es esta sopa de lentejas rizada. Esto es muy fácil de hacer, lleno de ingredientes buenos para ti y sencillos, y es súper sabroso. ¡Triple victoria!

Mi rutina de sopa casera básicamente va así. Hago una olla grande de sopa y como un poco para la cena (si mi marido quiere algo es bienvenido, pero no siempre está tan entusiasmado con la sopa como yo). Luego guardo las porciones restantes de 2-3 y las revendo para almuerzos entre semana o una cena súper rápida entre semana. Al escribir esto, todavía me queda una porción de este lote en la foto para el almuerzo de mañana y no puedo esperar para comerlo! Jal

Más a menudo que no, me gusta añadir unas galletas a mi sopa. I’m actualmente en un poco de una mini patada salaina (que son tan lindo! Sé que es un poco tonto, pero no puedo evitarlo!), pero esta sopa de lentejas rizada es muy deliciosa cuando se sirve con un poco de arroz cocido. Totalmente opcional, pero me pasó a tener un poco de arroz sobrante una noche cuando hice esto y eso fue incluso mejor que galletas. También es delicioso por sí solo.

¡Feliz elaboración de sopa! Xo. EmmaCredits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop. 4.5 de 2 votos Imprimir

sopa de lentejas rizada

Porciones4People

Ingredientes

    aceite

  • 2tablespoonsolive
  • 2shallots
  • 2carrotes
  • 4clovesgarlic
  • 1/2inchginger
  • 1teaspooncurry en polvo
  • 1/2teaspoongaram masala
  • 1/4teaspooncayenne
  • 1/4teaspoonturmeric
  • envoliles
  • 4cups32 onzas de caldo de verduras o pollo
  • alt y pimienta
  • clantro y cal para servir

Instrucciones

  1. Cop hasta las chalotas y zanahorias, picar el ajo y el jengibre. Enjuague y recoja las lentejas.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las chalotas y zanahorias y cocinar durante 1-2 minutos. A continuación, agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la garam masala, la cayena, la cúrcuma y una gran pizca de sal y pimienta. Revuelve y cocina durante otros minutos hasta que todo empiece a ablandarse.
  3. Ture el calor hacia abajo a medio/bajo y agregue las lentejas y el caldo. Cubra y cocine a fuego bajo durante 18-20 minutos hasta que las lentejas estén muy tiernas. Utilice una licuadora de inmersión o puede hacer esto en lotes en una licuadora y puré de la sopa (puede ser súper suave o dejar un poco grueso, hasta usted). Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario. Cuando sirvas, espolvorea un poco de cilantro picado y exprime un poco de jugo de lima en la parte superior.

Pin0Facebook0Tweet0Email0

Deja un comentario