4/15 Alimentos de Confort, Comida, Ideas de Comida, Salado por Emma Chapman

Crecí en Springfield, Missouri, que está muy orgulloso de su pretensión de inventar pollo de anacardo. Para mí, el pollo con anacardo es una comida muy nostálgica, ya que fue parte de mi infancia. Para que sea un verdadero pollo de anacardo al estilo Springfield, las piezas de pollo tienen que fritos y no habrá verduras coloridas en el plato aparte de tal vez una salpicadura de cebollas verdes como guarnición. En esencia, es una comida de pollo frito y salsa servida sobre arroz. Y tengo que admitir que todavía lo anhelo de vez en cuando.

Y aunque como pollo, a menudo prefiero hacer una versión casera de esto con tofu o simplemente verduras (como coliflor al horno). Cuando hago esto con pollo, prefiero hornear el pollo y sólo pan ligeramente los trozos con harina para una opción ligeramente más ligera y saludable. En caso de que alguien por ahí es como yo (ama el pollo de anacardo, pero me gustaría hacerlo con tofu o verduras a veces), pensé en compartir mi receta de salsa de pollo de anacardo.

Puede usar esto para preparar comidas, ya que puede hacer la salsa el fin de semana para usar para una cena súper rápida de pollo con anacardo (o tofu) durante la semana.

Si alguna vez has hecho salsa o un roux entonces hacer esta salsa será simple. Básicamente, sólo necesita algunas habilidades de batir y alrededor de 10 minutos o menos de capacidad de atención. 🙂

Una vez que la salsa se hace antes de tiempo y rewarmed o hecho esa noche, entonces simplemente se puede hornear un poco de pollo, tofu, verduras, o una combinación y servir sobre el arroz.

Una vez que se cocinan las proteínas y verduras, revuelvo todo con los anacardos de la salsa. A continuación, sirva sobre el arroz caliente. Super simple y totalmente sabroso!

Me gusta decorar con algunas cebollas verdes picadas y si tengo algunas semillas tostadas de sésamo, pero no es necesario si no las tienes a mano. ¡Disfrutar! Xo. Emma5 de 4 votos Imprimir

salsa de pollo de anacardo

Porciones4Servings

Ingredientes

  • 3clovesof de ajo
  • aceite de
  • 1
  • 3tablespoonsoyster salsa
  • 3tablespoonssoy salsa
  • 2tablespoonsbrown azúcar
  • 1/2teaspoonion polvo
  • 1/2teaspoonred pimiento flakesoptional
  • 2-3tablespoonscorn almidón
  • 1 1/4 a 1 1/2cupsvegetable stock

Instrucciones

  1. En una olla pequeña y mediana, combine el aceite de sésamo y el ajo picado a fuego medio. Cocine durante unos 30 segundos. Luego agregue los ingredientes restantes de la salsa: salsa de ostras, salsa de soja, azúcar morena, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo (si se usa) y maicena. Comience con dos cucharadas de maicena y puede agregar más más tarde si cree que necesita ser más grueso.
  2. Give que un buen batidor. A continuación, agregue lentamente el caldo de verduras. La mezcla puede parecer muy delgada al principio, pero seguir cocinando a fuego medio y se espesará (como la salsa). Si no lo hace, agregue otra cucharada de almidón de maíz. Si se pone un poco demasiado grueso, agregue un poco más de caldo de verduras. Una vez que alcance el espesor deseado, retírelo del fuego. Pruebe y agregue sal o más soja si cree que la necesita.
  3. Utilice de inmediato o guárdelo en un recipiente con una tapa en el refrigerador durante un tiempo de hasta dos semanas y revenda según sea necesario. Usaré esta salsa más de dos libras de pollo (o lo que sea que esté cocinando) para cuatro porciones. Así que puedes dividir la salsa por la mitad si solo necesitas dos porciones a la vez, como nosotros.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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