5/20 Aperitivos, Comida, Caliente, Salado, Bocados Pequeños por Emma Chapman

Tengo que admitir que no he sacado mi freidora en poco tiempo. No hay razón real. Me parece que una vez que lo puse en mi mostrador (de lo contrario it’s escondido en un gabinete de cocina junto a mi olla lenta), de repente estoy de humor para hacer aire frito okra y patatas fritas fritas fritas toda la semana. Últimamente, he estado experimentando con pepinillos fritos al aire y estoy feliz de informar que tengo una receta / método que siento funciona mejor (compartir a continuación). Me pregunto si es la perspectiva del verano en el horizonte lo que me tiene de humor para la comida frita. Es exactamente el tipo de cosas que puedes comprar en un festival justo o al aire libre. Los pepinillos fritos son probablemente mi comida frita salada favorita de todos los tiempos (pastel de embudo es la contraparte dulce).

Estos pepinillos fritos al aire son crujientes y ligeramente empanados. Aunque mucho más ligero que una versión frita, estos son totalmente satisfactorios. Esto puede ser un poco tedioso de hacer, no es algo que recomendaría poner en el menú para una gran multitud. Bu estos pepinillos fritos aire son PERFECTOs para un aperitivo de dos personas en casa happy hour. Y no sé tú, pero siempre estoy buscando maneras de hacer que las noches de citas en casa sean un poco más especiales para cuando las necesitamos.

Voy a poner toda la receta y los pasos en la tarjeta de recetas imprimibles a continuación, pero aquí están los conceptos básicos:

Dry los pepinillos. Use toallas de algodón o toallas de papel para absorber el exceso de líquido.
Empapare los pepinillos dos veces. Sumérgete en la masa una vez, pasando por todo el lote. Luego hazlos una vez más antes de freír.
Freír el aire dos veces. Freír una vez durante seis minutos, luego echar un poco más de harina y aceite y freír de nuevo.

Si planeas freír un frasco entero (16 onzas) de pepinillos, es probable que necesites hacer esto en 3-4 lotes porque no quieres abarrotar la freidora de aire. Si los pepinillos se tocan o se superponen a medida que se fríen al aire, no se volverán tan crujientes.

Mi única nota sobre esto es que querrás comerlos de inmediato. Una vez que se enfrían no son tan buenos. Esto es cierto para la mayoría de los alimentos fritos, supongo, pero pensé que era especialmente cierto de estos pepinillos fritos al aire. Así que un gran proyecto para dos personas que tal vez están teniendo una pequeña hora feliz en casa, pero no un gran proyecto para una gran multitud o para hacer por delante. ¡Salud! Xo. Emma5 de 5 votos Imprimir

pepinillos fritos

receta suficiente para hacer pepinillos fritos con aire crujiente

Course Appetizer Cuisine American Keyword air fry Prep Time8minutesCook Time12minutesServings2people (o más)AuthorEmma Chapman

Ingredientes

  • 16ouncejar de pepinillos de eneldo
  • 2-3tablespoonsall harina de propósito
  • 1teaspoonall propósito spiceOld Bay, Cavendar, etc.
  • 2teaspoonsoilcanola, vegetal o oliva

Instrucciones

  1. Drain los pepinillos del jugo del frasco y pat seco.
  2. En un plato pequeño, mezcle la harina y la especia.
  3. Dip un lote de pepinillos en la harina. Una vez que los haya sumergido todos, cubriéndolos por completo, sumérjalos de nuevo. Dándoles un segundo recubrimiento de harina.
  4. Add los pepinillos preparados a la freidora de aire caliente. Debe ser 356°F. Alevines de aire durante seis minutos.
  5. Estase quitar los pepinillos a un pequeño tazón de mezcla. Mezcle un poco de harina y 1/2 cucharadita de aceite. Freír de nuevo durante seis minutos.
  6. Continue hasta que hayas frito todos los pepinillos, en 3-4 lotes.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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