Along con tazas de mantequilla de maní de calabaza, también servimos este pastel de manzana y pera asiática. Cuenta con todos los sabores clásicos de un pastel de manzana, pero se asemeja a un cruce entre pastel y zapatero, y este pasa a ser libre de lácteos también. Si estás buscando un pastel fácil y delicioso para servir la próxima semana en Acción de Gracias, no busques más, ¡te tenemos!

Apple + Asian Pear Crumble Pie, hace uno

Para la corteza:
1 taza de harina multiusos
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de mantequilla fría nondairy (como Earth Balance)
1-2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
2 manzanas de herrero de abuelita
2 peras asiáticas
1/4 de taza de agua
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela

Para la parte superior del desmoronamiento:
3/4 de taza de harina multiusos
1/3 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1/4 de taza de mantequilla fría nondairy

Prima la corteza. Me gusta hacer esto uno o dos días antes de hacer el pastel. De esa manera la masa tiene tiempo para relajarse en el refrigerador, y es una cosa menos para mí hacer en un gran día de cocina, como Friendsgiving. En un procesador de alimentos, combine la harina, la sal y el azúcar. Agregue la mantequilla fría en unos pocos trozos. Midí la mía del recipiente recogiendo con una cucharada ya que la mayoría de las mantequillas no cebadas que he visto no se venden en barras como la mantequilla láctea. Pulse hasta que la mezcla esté muy desmenuzada. Agregue una cucharada de agua y pulso hasta que se forme una bola de masa. Si la mezcla sigue siendo tan seca que no se mantiene unida, agregue otra cucharada de agua. Presione en una bola, envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante una hora o hasta tres días.

Para el relleno, pelar y núcleo las manzanas y peras. Cortar en cubos muy pequeños. En un tazón grande combínalo con el agua, los azúcares y la canela y mezcle para combinar. Reserva mientras sacas la masa.

Grava una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Despliegue la masa fría para que llene la sartén hasta los bordes y, a continuación, colóquela en su interior. Usa un tenedor para pinchar unos agujeros en la parte inferior de la corteza.

En un procesador de alimentos agregue los ingredientes desmenuzados y pulse hasta que se desmenúen y se combinen. Me gusta presionar un poco más parte de la mezcla antes de añadir al pastel para que consiga algunas piezas de desmoronamiento más grandes. Ahora agrega el relleno a la corteza circular, luego cubre con el top desmoronado.

Bake a 350 °F durante 35-40 minutos, hasta que los bordes de la corteza son de color marrón dorado y la parte superior desmoronada comienza a dorar también.

Servíamos nuestro pastel junto con algunos helados de vainilla nondairy diferentes, pero también podías rematando con crema batida o nada en absoluto, ¡eliges! ¡Feliz hacer pasteles! Xo. Emma

Credits // Autora: Emma Chapman. Fotografía: Amber Ulmer. Fotos editadas con las acciones NEW A Beautiful Mess.

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