8/16 Desayuno, Dips + Spreads, Comida, Saludable, Bocados Pequeños, Día de la Semana Aprobado por Emma Chapman

Esta tiene que ser, manos abajo, la receta de mermelada más simple que jamás encontrarás. Los ingredientes son simples. El método para hacerlo es súper simple (ser perezoso y hacer su propia mermelada casera? ¡Sí, puedes tenerlo todo!). Y esto se puede personalizar fácilmente con diferentes frutas basadas en lo que tienes, lo que está en temporada, o lo que está a la venta. Estas mermeladas están literalmente hechas de dos cosas: semillas de frutas y chía. Eso es todo. No hay ingredientes raros. Sin azúcar añadido. Sólo fruta fresca y chía. ¿Estás dentro?

Hice dos versiones diferentes, que compartiré a continuación. Pero lo que aprendo es que es genial combinar dos frutas en cada mermelada. Quieres algo que sea alto en contenido de agua y luego algo con un color audaz y un sabor potente (las bayas funcionan muy bien para eso). Esto hace un par de cosas. Así que primero, quieres un alto contenido de agua porque el líquido es lo que activará las semillas de chía, haciendo que creen ese recubrimiento de gel que obtienes cuando haces budín de chía o agregas chía a tu agua. Esto es lo que lleva esto de la fruta mezclada (esencialmente un batido) a una consistencia gruesa y de mermelada. Y luego usando algo con un color audaz y un sabor potente, bueno, creo que puedes adivinar lo que eso hace. 🙂

Easy Blender Chia Jam, hace alrededor de 3 tazas de mermelada

1 libra de fruta fresca
3 cucharadas de semillas de chía

Se puede ver en las fotos, hice dos atascos. Uno es ciruela y arándano, el otro es frambuesa y cereza. A continuación quiero probar sandía y fresa — suena tan bien, ¿verdad?!

Prepara la fruta enjuagando, eliminando cualquier tallo, semilla o núcleo y, si es necesario, eliminando la piel. Quité las pieles de las ciruelas, que era más una opción sobre qué tipo de textura final quería en lugar de tener que quitarlas (como lo harías para algo como el mango).

Blend la fruta bien. A continuación, agregue las semillas de chía. Cubra y deje espesar en el refrigerador durante 1 hora, revolviendo una vez a mitad de camino para asegurarse de que no se formen grandes grumos. ¡Eso es todo! Lo que sea que no comas el día que hagas esto puedes guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante al menos una semana, tal vez más.

Me comí esto encima de tostadas de trigo integral con un poco de queso ricotta fresco (aprende a hacer el tuyo aquí). Pero si quieres mantenerlo libre de lácteos, podrías servir la mermelada en tostadas por sí sola, o con mantequilla nondairy, o una mantequilla de nuez. Tenga en cuenta la única dulzura que estos tienen vendrá de la fruta que utiliza, por lo que puede variar. Si quieres añadir un poco de llovizna de miel, jarabe de arce o jarabe de dátiles, lo haces. Xo. Emma Imprimir

Licuadora Fácil Chia Jam

Porciones3cups

Ingredientes

  • 1lbfresh fruta
  • 3tablespoonschia semillas

Instrucciones

  1. Prep la fruta enjuagando, eliminando cualquier tallo, semilla o núcleo y, si es necesario, eliminando la piel. Quité las pieles de las ciruelas, que era más una opción sobre qué tipo de textura final quería en lugar de tener que quitarlas (como lo harías para algo como el mango).
  2. Blend la fruta bien. A continuación, agregue las semillas de chía. Cubra y deje espesar en el refrigerador durante 1 hora, revolviendo una vez a mitad de camino para asegurarse de que no se formen grandes grumos. ¡Eso es todo!

P.S. Si desea una receta de mermelada de chía más tradicional (ligeramente más dulce), consulte aquí.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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