8/28 Aperitivos, Dips + Spreads, Comida, Saludable, Bocados Pequeños, Dulce, Día de la Semana Aprobado por Emma Chapman

Today estoy compartiendo con todos ustedes uno de mis aperitivos favoritos para satisfacer mi diente dulce incluso en los días en que estoy buscando evitar azúcares refinados o añadidos. Esto no sólo hace un gran refrigerio por la tarde, también a veces me gusta disfrutar de esto para el desayuno cuando no estoy de humor para algo salado, pero todavía quiero empacar en alguna proteína a base de plantas. También incluye uno de mis ingredientes favoritos actuales: ¡te lo mostraré!

Si alguno de ustedes probó el hummus de masa de galletas de este post, encontrará que esto es bastante similar con sólo unos pequeños ajustes. ¿Y ese ingrediente favorito del que estaba hablando? Es puro jarabe de dátiles de Date Lady. Está hecho de fechas 100% orgánicas, pero es un jarabe grueso y decadente, por lo que se incorpora a las recetas muy fácilmente. Además, está hecho en mi ciudad natal. Mundo pequeño, ¿verdad? Esta marca fabrica una serie de productos realmente geniales que se pueden encontrar en línea o en muchas tiendas nacionales de alimentos saludables o en la sección de salud de cadenas de supermercados. Algunos de ustedes podrían recordar que este es un ingrediente clave en una de mis cremas de café caseras favoritas.

Dátiles y Hummus

1 lata (15 oz.) de garbanzos
2 cucharadas de harina de almendras
2 cucharadas de jarabe de fecha
1 cucharada de tahini
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite de semilla de uva

Después de drenar los garbanzos de los jugos de lata (que se pueden reservar para hacer un montón de cosas como esta mayonesa vegana que probé y me encantó), por lo general me quito las pequeñas pieles alrededor de cada garbanzo cada vez que hago hummus. Esto no es necesario, pero asegura que su hummus será más suave y cremoso, así que creo que vale la pena el esfuerzo. Sólo tienes que poner en tu podcast favorito y pasar unos minutos adicionales si los tienes. Pero de nuevo, no es 100% necesario, así que depende de ti y de cuánto tiempo tienes que trabajar. 🙂

En un procesador de alimentos o licuadora combine los garbanzos, harina de almendras, jarabe de dátiles, tahini, canela y sal. Pulso para combinar. Luego, con el procesador en funcionamiento, rocía el aceite en un flujo constante lento. Si su procesador no permite esto, simplemente puede agregar el aceite en 3-4 lotes, procesando bien en el medio. El hummus final debe ser cremoso y esparcible, como la mantequilla de maní natural (pero no tan aceitosa). Si parece demasiado grueso, agregue otra cucharada de aceite o agua y procese hasta que quede suave.

Me gusta añadir esto encima de tostadas o pasteles de arroz integral con fruta fresca y un poco de llovizna de jarabe de dátile o miel. También podría agregar algunas semillas o nueces cubiertas a esto si desea hacerlo aún más sustancial para una situación rápida de desayuno o almuerzo. Lo que sea que no comas de inmediato simplemente guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético durante al menos una semana (puede durar más tiempo también, pero generalmente ese es el tiempo que dura en mi casa).

Nota: Puedes usar diferentes aceites aquí dependiendo de lo que tengas o prefieras. Normalmente uso aceite de oliva en recetas de hummus, pero como éste se inclina más dulce (en lugar de salado), me gusta el aceite de semilla de uva, ya que realmente no tiene mucho sabor, permitiendo que la dulzura natural del jarabe de fecha brille a través de.

Enjoy! xo. Emma

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y Hummus almendra

Ingredientes

  • 1can15 oz. de garbanzos
  • 2tablespoonsalmond harina
  • 2tablespoonsdate jarabe
  • 1tablespoontahini
  • 1/2teaspooncinnamon
  • 1/4teaspoonsalt
  • aceite de semilla de

  • 1/3cupgrape

Instrucciones

  1. Después de drenar los garbanzos de los jugos de lata (que se pueden reservar para hacer un montón de cosas como esta mayonesa vegana que probé y me encantó), por lo general me quito las pequeñas pieles alrededor de cada garbanzo cada vez que hago hummus. Esto no es necesario, pero asegura que su hummus será más suave y cremoso, así que creo que vale la pena el esfuerzo. Sólo tienes que poner en tu podcast favorito y pasar unos minutos adicionales si los tienes. Pero de nuevo, no es 100% necesario, así que depende de ti y de cuánto tiempo tienes que trabajar.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora combine los garbanzos, harina de almendras, jarabe de dátiles, tahini, canela y sal. Pulso para combinar. Luego, con el procesador en funcionamiento, rocía el aceite en un flujo constante lento. Si su procesador no permite esto, simplemente puede agregar el aceite en 3-4 lotes, procesando bien en el medio. El hummus final debe ser cremoso y esparcible, como la mantequilla de maní natural (pero no tan aceitosa). Si parece demasiado grueso, agregue otra cucharada de aceite o agua y procese hasta que quede suave.

Notas de recetas

Puede utilizar diferentes aceites aquí dependiendo de lo que tenga o prefiera. Normalmente uso aceite de oliva en recetas de hummus, pero como éste se inclina más dulce (en lugar de salado), me gusta el aceite de semilla de uva, ya que realmente no tiene mucho sabor, permitiendo que la dulzura natural del jarabe de fecha brille a través de.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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