8/27 Aperitivos, Celebrate, Comfort Foods, Food, 4 de julio, Small Bites By Emma Chapman

El mes pasado, Elsie y yo tuvimos un episodio de podcast entero dedicado a algunas de nuestras recetas favoritas a lo largo de las temporadas. ¡Y uno de mis guarniciones favoritas de verano es la ensalada de patatas! Me di cuenta de que nunca me había tomado el tiempo para añadir esta receta a nuestro blog, así que he estado tratando de remediar esto desde entonces.

Mi receta clásica de ensalada de papas es bastante similar a esta receta de ensalada de macarrones. Es básicamente una versión de clima cálido de una cazuela, así que no dejes que la palabra «ensalada» te engañe. Ja. Es cremoso y un plato muy reconfortante. Me encanta la ensalada de papas junto con cualquier tipo de picnic o barbacoa al aire libre plato principal.

Para mí, la ensalada de papas tiene que ser esa mezcla perfecta de papas suaves y huevos duros junto con una buena cantidad de crujiente de pimientos y cebolla.

Empiezas pelando y hirviendo las papas hasta que son lo suficientemente suaves como para comer (pero no tan suaves se convierten en puré de papas por sí solas). Pelo las patatas porque así es como recuerdo la ensalada de papas de mi infancia, así que es como la prefiero, pero podrías dejar las cáscaras puestas y simplemente fregar bien las papas y el cubo antes de hervir.

Usted puede hervir duro sus propios huevos (echa un vistazo a este método para hervir duro en el horno) o se puede comprar. Una vez que las papas están cocidas, los huevos están duros y las verduras picadas, estás listo para combinarlo todo y darle un buen revuelo. ¡Eso es todo!

Puede hacer ensalada de papas la noche antes de que planees servirla, pero si lo haces, ahorraría revolviendo en los cebollinos picados o cebollas verdes hasta que estés listo para servir, el sabor se volverá más potente cuanto más tiempo se combine el plato.

Ensalada de papa sobrante se puede cubrir y refrigerar para almacenar durante al menos unos días. ¡Gracias por dejarme compartir esta ensalada de patatas clásica con ti! Xo. Emma5 de 2 votos Imprimir

ensalada clásica de papa

Curso Side Dish Prep Time5minutesCook Time10minutosAuthorEmma Chapman

Ingredientes

  • 2poundsrusset patatas (3-4 patatas grandes)
  • 1/4 de la cebolla roja
  • 2tablespoonschopped cebollinos
  • 3-4 fragmentos de huevos hervidos
  • 1tablespoonrice vinagre
  • 3/4cupmayo
  • mostaza

  • 1tablespoondijon
  • 2tablespoonssweet pepinillo gusto
  • alt y pimienta

Instrucciones

  1. Peel y cubo de los potaotes. Hierva en agua hasta que esté lo suficientemente suave como para cortar fácilmente con el lado de un tenedor, 8-10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Hard hierve los huevos a menos que utilice huevos comprados en la tienda (ya duros). Dejar enfriar.
  3. Finely picar la cebolla roja, el pimiento rojo, los huevos duros y los cebollinos.
  4. En un tazón grande, combine las papas, la cebolla roja, el pimiento, los huevos duros y los cebollinos. Agregue el vinagre, la mayonesa, la mostaza y el sabor dulce. Revuelva hasta que todo esté bien combinado. Agregue sal y pimienta al gusto.

Notas de recetas

Puede usar cualquier vinagre si no tiene vinagre de arroz a mano (vinagre blanco, o vinagre de sidra de manzana sería mejor). Puedes usar el sabor del pepinillo de eneldo en lugar de dulce si lo prefieres, pero me gusta la dulzura que añade. También puede utilizar cebolla verde en lugar de cebollinos, o incluso cambiar por cilantro.

Si estás haciendo la ensalada por delante (la noche anterior), espera a revolver los cebollinos o la cebolla verde hasta justo antes, ya que el sabor se intensificará un poco a medida que se almacena la ensalada.

Créditos // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

Deja un comentario