3/18 Galletas, Postres, Comida, Dulce Por Emma Chapman

Estas cookies de huella digital superior de migaja no podrían ser más simples. Hace poco vi el musical Waitress y ahora no puedo dejar de cantar, «Azúcar, Mantequilla… Harina» y esa es la mayoría de los ingredientes para estas galletas. Son suaves y mantecosos con un delicado top de miga (opcional, ¡pero hazlo!) y puedes usar cualquier mermelada que te guste o tengas a mano.

Estos no son de ninguna manera quisquillosos, pero hay algo en estas pequeñas galletas de huella digital que me hacen querer comerlas junto a una taza de té … sólo me sienten una pequeña fiesta de té. ¿No?

La masa es como una versión muy suave de masa de galletas de corteza de pastel. Y la parte superior de la migaja es exactamente como un muffin. ¿Ya has vendido?

Formar las galletas es muy divertido y casi un mini proyecto artesanal, ya que su objetivo es la máxima mermelada para desmenuzar la zona superior. 🙂 también le recomiendo que coloque la punta de su dedo en agua y forre el borde de las galletas antes de sumergirse en la cobertura de la migaja. Esto ayuda al palo superior de la migaja hasta que se hornea en su lugar.

Estas galletas de huella digital son realmente súper deliciosas. ¡Feliz horneado! Xo. EmmaCredits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop. 5 de 1 voto Imprimir

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Ingredientes

  • 1 mantequilla
  • 2/3granulado azúcar
  • 1egg
  • 1 extracto de
  • 2cupsall harina de propósito
  • 1/4cupor más mermelada/jalea

Tapa de migaja:

  • 3tablespoonscold mantequilla
  • 3tablespoonsgranulado azúcar
  • 3-4tablespoonsall harina de propósito

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, cremosa la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agregue el extracto de huevo y vainilla. A continuación, agregue la harina y la sal. Cubra y enfríe la masa durante 30 minutos.
  2. En un tazón pequeño, usa una batidora de pastelería para combinar los ingredientes de la miga. La mezcla debe parecerse a pequeños guijarros.
  3. Divide la masa en 20-22 piezas (las bolas de masa deben caber en la palma de la mano). Forma una bola y, a continuación, presiona suavemente sobre una superficie limpia para que la parte inferior tenga un borde plano. Usa la parte inferior de una cucharadita o tu pulgar para crear bien el centro. Mete el dedo en agua y forre el borde o el borde del centro del pozo. Presione suavemente el borde húmedo en la cobertura de la migaja. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una alfombra para hornear y luego llene el centro con mermelada o jalea. Repita para todas las cookies.
  4. Bake a 325°F durante 12-15 minutos. Me gustan un poco mal, así que tiendo a quedarme con la marca de 12 minutos.

Notas de recetas

Puede saltarse la cobertura de la migaja y estos todavía son deliciosos. Pero me gusta la textura y el aspecto que crea.

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