La otra noche Trey preguntó: «¿Cuál es tu comida favorita en este momento?» Y antes de que pudiera responder, sonrió y dijo: «Espera, ¿sigue siendo pizza?» A lo que dije con entusiasmo, PIZZA FOR LIFE!

Algunas cosas nunca cambian. 😉

Soy supongo que sólo soy una chica sencilla con gustos sencillos: me gusta el pan con queso. ¡Inscríbeme cada vez!

Admito que me gusta cambiar lo que pasa con mi pizza. Y estoy emocionado de compartir esta combinación contigo: tiene una salsa blanca cremosa llena de brócoli molido y luego más brócoli encima. ¿Lo consigues? Brócoli doble. Y aunque probablemente no llamaría a esto «saludable», ciertamente empaca una gran dosis de verduras, junto con el queso y la salsa de crema. 🙂

Creamy Double Broccoli Pizza, hace una pizza de 12 pulgadas de diámetro (sirve 3-4)

Para la masa:
1 taza de agua tibia
pizca de azúcar
2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
1 1/2 taza de harina multiusos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2-3 cucharaditas de harina de maíz para desempolvar la sartén

Para la salsa + ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina multiusos
1/2 taza de crema
3 dientes de ajo
8 oz. de brócoli, dividido (tallos eliminados)
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

En una taza de medición de vidrio, agregue una pizca de azúcar en el agua tibia. A continuación, espolvorear la levadura en la parte superior del agua. Deja que se siente unos 5 minutos. En otro tazón combine la harina, la sal y el aceite. Vierta el agua de levadura con los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una bola de masa suave. Siéntase libre de usar mucha harina en su superficie de trabajo y manos mientras trabaja con ella para que no se pegue a todo. Amasar un par de veces, sólo para asegurarse de que la masa está bien combinada, y luego colocar en un tazón ligeramente engrasado y cubrir con envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia. Coloque en algún lugar cálido y deje que suba de 45 minutos a una hora hasta que esté casi duplicado en tamaño.

Parawards el final de su tiempo de ascenso, usted puede seguir adelante y hacer su salsa. En un procesador de alimentos picar la mitad del brócoli con el ajo hasta que esté muy bien. En una olla pequeña derretir la mantequilla a fuego bajo/medio. Agregue la harina y bata para que se forme una pasta. Añadir 1/4 de taza de la crema y batir para que la mezcla esté bien combinada. Retire del fuego y agregue la mezcla de brócoli y la crema restante. La mezcla debe ser espesa y esparcible en este punto, pero si te parece demasiado delgada, simplemente ponla de nuevo en el fuego durante unos segundos más o menos para ayudarla a espesar.

Rollar la masa en una superficie bien enharinada. Espolvoree harina de maíz en la piedra de hornear o sartén ligeramente engrasada. Hornee la masa durante unos 5 minutos a 400°F. A continuación, agregue la salsa, la mozzarella y el brócoli restante. Hornee durante 8-10 minutos adicionales hasta que los bordes de la corteza comiencen a dorarse y el queso se vuelva burbujeante. Cubra con las hojuelas de pimiento rojo.

Slice y disfrutar! Y si te gusta la pizza tanto como yo, echa un vistazo a nuestros archivos de pizza porque tenemos algunos buenos allí. ¡Feliz elaboración de la cena! Xo. Emma

Credits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con las acciones NEW A Beautiful Mess.

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