8/1 Cócteles, Frío, Comida, Cócteles Novelty, Ron, Dulce Por Natalie Jacob

Ha estado tan caliente últimamente que he estado comiendo / bebiendo sólo cosas súper frías patear, como cuencos de batidos, ensaladas, bebidas congeladas y postres congelados. Me encantan las paletas porque me permite combinar dos de mis cosas favoritas: cócteles y postre. Sin mencionar que es una manera tan sabrosa e inteligente de refrescarse, también. He reinventado una de mis bebidas favoritas de verano, la Dark ‘n Stormy, y la he convertido en algo oscuro y helado.

Dark ‘n Stormy Popsicles, hace 10 paletas de hielo

12 oz. cerveza de jengibre

1/2 taza de ron oscuro (como Goslings)

1/4 de taza de jarabe de jengibre

2 oz. de jugo de lima fresco

10 ruedas de cal

ginger

1 taza de azúcar

blender o exprimidor

ice pop molde

Hacer jarabe de jengibre en casa es relativamente fácil. Una vez que lo hagas, te preguntarás por qué lo compraste en primer lugar. Algunas recetas de jarabe de jengibre generalmente consisten en jengibre picado y hacer jarabe simple en la estufa, pero tengo una manera diferente de hacerlo. Básicamente hago jugo de jengibre y luego le agrego azúcar. Si tienes un exprimidor en casa, eso hace que las cosas sean más fáciles porque puedes pasar por allí. No lo sé, así que usé mi licuadora. Pelé y en rodajas finas un trozo medio de jengibre y lo puse en mi licuadora con 1/2 taza de agua. Procesándolo en alto y luego vierte a través de un colador de malla fina. Combine el jugo de jengibre con el azúcar a partes iguales. Si quieres tu jarabe de jengibre menos picante, duplica la cantidad de azúcar. Me encanta este método para hacer jarabe de jengibre porque produce un producto mucho más fuerte, picante y fresco.

Vierta su cerveza de jengibre en un tazón y revuelva para liberar parte de la carbonatación. Trate de conseguir una buena cerveza de jengibre picante. Me gusta este porque todo es natural y tiene un sabor picante y atrevido. A continuación, agregue el jarabe de jengibre, el jugo de lima y el ron oscuro al tazón y revuelva. Agregué una taza de 1/2 de agua a esta mezcla, así como para darle dilución y para asegurar una congelación adecuada.

Vierta su mezcla en su molde de paletas, dejando una pulgada de espacio de 1/2 pulgada en la parte superior para permitir la expansión durante la congelación y la rueda de cal. Agregue una rueda de cal a cada molde, cubra, coloque los palos en su lugar y envíelos al congelador. Deje congelar hasta que esté sólido durante aproximadamente 4-5 horas, pero la noche a la mañana siempre es mejor.

No sé si es sólo porque hace tanto calor o si estos son realmente los mejores popsicles boozy que he hecho hasta la fecha. Estos son súper refrescantes, picantes, cítricos y dulces. El jarabe de jengibre fresco es sin duda el ingrediente mágico en estos y vale la pena hacer para obtener los mejores resultados. Ya sea que esté haciendo estos como un regalo para refrescarse, para el postre en su próxima fiesta, o para disfrutar junto a la piscina, seguramente harán cualquier hora feliz hora! Espero que todos disfruten de su verano. ¿Cuáles son tus cosas favoritas para mantenerte fresco? ¡Espero que los agregues a tu lista! Manténganse frescos todos. xo – NatalieCredits // Autora y Fotografía: Natalie Jacob. Fotos editadas con las acciones NEW A Beautiful Mess. Pin0Facebook0Tweet0Email0

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