11/16 Celebrar, Comida, Saludable, Ensaladas, Bocados Pequeños, Acción de Gracias, Día de la Semana Aprobado por Emma Chapman

Esta es probablemente una de mis ensaladas favoritas que he hecho para Acción de Gracias. Es sustancial, hecho de kale principalmente toscana (mi col rizada favorita) por lo que te ayudará a sentir que estás comiendo al menos algo bueno durante las vacaciones. Pero sigue siendo cremoso y lleno de sabor. No soy un fan de las ensaladas que se sienten como una tarea para comer y esto seguramente no es uno de esos!

Junto con la col rizada toscana, hay un montón de sabores en tiempo de otoño en esta ensalada, como pacanas, manzanas y arándanos secos. ¡Yum!

Ensalada cremosa kale harvest, sirve 6-8

2 racimos de col rizada toscana (suficiente para llenar un tazón de mezcla mediano/grande)
2 aguacates
1 manzana Granny Smith
2/3 taza de pacanas
2/3 taza de arándanos secos
Para el aderezo:
1/2 taza de aceite de oliva
3 limones (aprox. 1/3 taza de jugo de limón)
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de mayonesa o yogur griego
1 cucharadita de semillas de amapola
sal y pimienta

Mueve el tallo medio y las venas grandes de las hojas de col rizada y pica finamente. (Me gusta usar cizallas de cocina para esto.) El objetivo aquí es eliminar cualquier parte que no sería divertido masticar y realmente cortar bien.

Para hacer el aderezo, agregue lo siguiente a un procesador de alimentos: carne de un aguacate (retire la piel y la semilla), jugo de limón, ajo en polvo, miel, vinagre de sidra de manzana, mayonesa o yogur griego, y semillas de amapola. Pulso para combinar. Agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante con el procesador de alimentos encendido si es posible. Si el procesador no lo permite, simplemente puede agregarlo en lotes. Pruebe y agregue sal y pimienta a su gusto (le encantan las tazas de medición de cobre bonitas para cocinar).

Cubo del aguacate, quitando la piel y la semilla. Picar la manzana, quitando el núcleo. Dale a las pacanas una chuleta áspera. En un tazón grande o tazón de servir, combine la col rizada, el aguacate, la manzana, las nueces y los arándanos secos. Rocía en el aderezo, arroja bien antes de servir, y sirve con algunas pinzas de ensalada bonitas.

Me encanta esta ensalada y no puedo esperar para tratar de averiguar cómo hacer una versión más pequeña para las cenas entre semana porque es demasiado bueno para no comer durante todo el año! Xo. Emma5 de 1 voto Impresión

Crema Kale Harvest Ensalada

Ingredientes

  • 2bunches de kaleenough toscano para llenar un tazón de mezcla mediano/grande
  • 2avocados
  • 1Granny Smith manzana
  • 2/3cuppecans
  • 2/3arándanos
  • Para el aderezo:
  • aceite

  • 1/2cupolive
  • 3lemonsapprox. 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/2teaspoongarlic polvo
  • 2tablespoonshoney
  • 2tablespoonsapple vinagre de sidra
  • 1tablespoonmayo o yogur griego
  • 1teaspoonpoppy semillas
  • alt y pimienta

Instrucciones

  1. Mueve el tallo medio y las venas grandes de las hojas de col rizada y pica finamente. (Me gusta usar cizallas de cocina para esto.) El objetivo aquí es eliminar cualquier parte que no sería divertido masticar y realmente cortar bien.
  2. Para hacer el aderezo, añadir lo siguiente a un procesador de alimentos: carne de un aguacate (eliminar la piel y la semilla), jugo de limón, ajo en polvo, miel, vinagre de sidra de manzana, mayonesa o yogur griego, y semillas de amapola. Pulso para combinar. Agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante con el procesador de alimentos encendido si es posible. Si el procesador no lo permite, simplemente puede agregarlo en lotes. Pruebe y agregue sal y pimienta a su gusto.
  3. Cubre el aguacate, quitando la piel y la semilla. Picar la manzana, quitando el núcleo. Dale a las pacanas una chuleta áspera. En un tazón grande o tazón de servir, combine la col rizada, el aguacate, la manzana, las nueces y los arándanos secos. Rocía en el apósito y lave bien antes de servir.

Créditos // Autora: Emma Chapman. Fotografía: Elise Randolph. Fotos editadas con ACS para Escritorio.https://abeautifulmess.com/wp-content/uploads/2017/11/kale-salad.jpgPin0Facebook0Tweet0Email0

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