12/27 Pastel, Celebración, Postres, Comida, Nochevieja, Dulce Por Alana Jones-Mann

Con 2018 a la vuelta de la esquina, es hora de empezar a pensar en cómo quieres sonar en el nuevo año. Para mí, los postres que voy a hacer (y comer) para la ocasión son típicamente lo primero en lo que pienso … que puede o no ser algo bueno. ¡No me juzgues! Para celebrar este año, pensé que haría algunos cupcakes de bolas de discoteca porque lo que va más perfectamente con NYE que las bolas de discoteca brillantes y brillantes?!

Usted podría pensar que estos son cupcakes cubiertos con azulejos fondant a primera vista, pero NOPE, no fondant aquí! Lo creas o no, no hay nada encima de estos aparte del glaseado de crema de mantequilla y un poco de brillo comestible. He cubierto todos los detalles a continuación; siga adelante para que usted también pueda comenzar el nuevo año en la nota más dulce y brillante. Disco Ball Cupcakes, hace 12 cupcakes

1 caja de pastel de chocolate mezcla
revestimientos de cupcakes de plata

Para el glaseado de crema de mantequilla:
2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
colorante de alimentos en gel negro
Polvo de brillo plateado comestible

Mezcle su pastel de caja con los ingredientes enumerados en el paquete. Forre sartenes de cupcakes con forros de cupcakes de plata. A pesar de que la receta dice que vas a hacer 12 cupcakes, cada bola de discoteca es en realidad dos cupcakes (bono!) así que llena los 24 forros. Hornee cupcakes a 325°F durante 25 minutos. Una vez horneados, divida los cupcakes por la forma de sus tapas. Junta los 12 cupcakes de más nivel para que sirvan como bases para cada bola de discoteca, y los 12 cupcakes más grandes (más en forma de cúpula) juntos. Deje que los cupcakes se enfríen a temperatura ambiente.

Mientras los cupcakes se enfrían, prepara tu crema de mantequilla. En un tazón grande o tazón de su mezclador de pie, batir la mantequilla a baja velocidad durante 1 minuto. Añadir gradualmente el azúcar en polvo y extracto de vainilla, y batir hasta que quede suave. Agregue una pequeña gota de colorante de alimentos en gel negro. Mezcle hasta que se combine el color. Si el gris es demasiado claro, agrega un poco más hasta que hayas logrado el tono más similar a silver.

En un tazón, agrega uno de tus grandes cupcakes (abovedados) y descompágalo con las manos hasta que tengas un tazón de migas. Agrega un gran poco de glaseado en el tazón, mezcla con tus manos (como lo harías si estuvieras haciendo un pastel pop), y enrolla la mezcla en forma de bola.

Escarcha ligeramente la parte superior de uno de tus cupcakes más pequeños (más nivelados), y luego coloca la bola de pastel en la parte superior. Usa tu palma para dar forma suave a la bola de pastel en forma de domo. Escarcha con una fina capa de crema de mantequilla gris, tersa con una espátula (o tu dedo), y luego coloca la magdalena en el congelador durante 5-10 minutos para permitir que el glaseado se ajuste. Repite el proceso con tus otros cupcakes también, emparejando cada uno de los cupcakes más pequeños con un cupcake más grande para el topper. Notarás que una vez que el glaseado se pone en el congelador, se vuelve mucho más fácil trabajar con él: cualquier punto irregular se puede suavizar fácilmente con los dedos una vez que el glaseado se ha reafirmado.

Saca un par de tus cupcakes del congelador y deja que lleguen ligeramente a temperatura ambiente. Como lo hacen, haz tus hendiduras en el glaseado. Utilice una aguja de celosía, palillo de dientes o cualquier borde plano (regla, espátula, etc.) para hacer líneas horizontales y verticales a través de la magdalena, aproximadamente 1/2 pulgada de distancia. Si notas que tu glaseado se está agrietando a medida que haces las sangrías, el glaseado es demasiado frío. Deja que se quede intacto un poco más si tienes ese problema.

Una vez hechas tus líneas, usa la yema de los dedos para añadir el polvo de brillo plateado a la superficie de cada cupcake. Asegúrate de que el glaseado aún esté frío mientras haces esto. Si se calienta demasiado mientras agregas las líneas, vuelve a colocar el cupcake en la nevera o congelador durante unos minutos hasta que el glaseado esté firme al tacto. ¡Y voilà, un pastelito de bolas de discoteca! ¡Repite los pasos sangrantes y brillantes con tus otros cupcakes abovedados hasta que tengas una docena de bolas de discoteca listas para la fiesta! Los cupcakes se toman un tiempo con todo el negocio del congelador, pero valen la pena. Si estás asistiendo o organizando una fiesta de Año Nuevo, ¡son el regalo perfecto para sonar en el nuevo año! Xo. Alana5 de 1 voto Imprimir

Disco Ball Cupcakes

Porciones12

Ingredientes

  • 1 caja de pastel de chocolate
  • atlánticos de cupcakes

Para el glaseado de crema

de mantequilla:

  • 2 tazas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • black gel para colorear los alimentos
  • polvo de brillo plateado comestible

Instrucciones

  1. Mix su pastel de caja con los ingredientes enumerados en el paquete. Forre sartenes de cupcakes con forros de cupcakes de plata. A pesar de que la receta dice que vas a hacer 12 cupcakes, cada bola de discoteca es en realidad dos cupcakes (bono!) así que llena los 24 forros. Hornee cupcakes a 325°F durante 25 minutos. Una vez horneados, divida los cupcakes por la forma de sus tapas. Junta los 12 cupcakes de más nivel para que sirvan como bases para cada bola de discoteca, y los 12 cupcakes más grandes (más en forma de cúpula) juntos. Deje que los cupcakes se enfríen a temperatura ambiente.
  2. Mientras los cupcakes se enfrían, prepara tu crema de mantequilla. En un tazón grande o tazón de su mezclador de pie, batir la mantequilla a baja velocidad durante 1 minuto. Añadir gradualmente el azúcar en polvo y extracto de vainilla, y batir hasta que quede suave. Agregue una pequeña gota de colorante de alimentos en gel negro. Mezcle hasta que se combine el color. Si el gris es demasiado claro, agrega un poco más hasta que hayas logrado el tono más similar a silver.
  3. En un tazón, agrega uno de tus grandes cupcakes (abovedados) y descompágalo con las manos hasta que tengas un tazón de migas. Añade una cucharada grande de glaseado en el tazón, mezcla con tus manos (como lo harías si estuvieras haciendo un pastel pop), y enrolla la mezcla en forma de bola.
  4. Ligeramente escarcha la parte superior de uno de tus cupcakes más pequeños (más nivelados), y luego coloca la bola de pastel en la parte superior. Usa tu palma para dar forma suave a la bola de pastel en forma de domo. Escarcha con una fina capa de crema de mantequilla gris, tersa con una espátula (o tu dedo), y luego coloca la magdalena en el congelador durante 5-10 minutos para permitir que el glaseado se ajuste. Repite el proceso con tus otros cupcakes también, emparejando cada uno de los cupcakes más pequeños con un cupcake más grande para el topper. Notarás que una vez que el glaseado se pone en el congelador se vuelve mucho más fácil trabajar con él, cualquier punto irregular se puede suavizar fácilmente con los dedos una vez que el glaseado se ha reafirmado.
  5. Saca un par de tus cupcakes del congelador y deja que lleguen ligeramente a temperatura ambiente. Como lo hacen, haz tus hendiduras en el glaseado. Utilice una aguja de celosía, palillo de dientes o cualquier borde plano (regla, espátula, etc.) para hacer líneas horizontales y verticales a través de la magdalena, aproximadamente 1/2 pulgada de distancia. Si notas que tu glaseado se está agrietando a medida que haces las sangrías, el glaseado es demasiado frío. Deja que se siente intacto por un poco más si estás teniendo ese problema.
  6. Una vez hechas tus líneas, usa la yema de los dedos para añadir el polvo de brillo plateado a la superficie de cada cupcake. Asegúrate de que el glaseado aún esté frío mientras haces esto. Si se calienta demasiado mientras agregas las líneas, vuelve a colocar el cupcake en la nevera o congelador durante unos minutos hasta que el glaseado esté firme al tacto. ¡Y voilà, un pastelito de bolas de discoteca! Repita los pasos sangrantes y brillantes con sus otros cupcakes abovedados hasta que tenga una docena de bolas de discoteca listas para la fiesta!

Créditos//Autor y Fotografía: Alana Jones-Mann. Fotos editadas con A Color Story Desktop. />Pin0Facebook0Tweet0Email0

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