Los cálidos meses de verano están finalmente sobre nosotros! En realidad se pone bastante caliente y húmedo en el suroeste de Missouri, donde vivo debido a la humedad, pero no mentiré, me encanta. Y con los días calurosos por delante, estoy de humor para el café helado!!!! Si usted es tan fanático del café helado como yo, entonces apuesto a que apreciará las siguientes recetas, ya que en su mayoría son maneras rápidas y fáciles de cambiar su rutina de café helado.

Para este post estamos trabajando con KitchenAid. He sido un fan de sus productos increíbles durante años! Utilicé (¡y me encantó!) el KitchenAid® Cold Brew Coffee Maker y será mejor que creas que va a tener un uso importante en nuestra casa durante los próximos meses. También puedes usarlo para hacer té de cerveza fría, que te mostraré. Ambos son SÚPER simples. Es increíble.

Ahora me encanta un café helado con leche, pero hay muchas maneras diferentes de usar café helado (o té) concentrado. Así que pensé que sería divertido no sólo mostrarte cómo hacer café (y té) de cerveza fría, sino también cinco maneras diferentes de usar el concentrado para deliciosas bebidas aptas para el verano. 🙂

So, primero tienes que concentrarte. Para hacer té helado de cerveza fría, añadir 120 gramos de té suelto (negro, verde, una mezcla de hierbas, etc.) a la más empinada, que es la parte de metal que va dentro de la cafetera Cold Brew. A continuación, vierta 1,25 litros de agua sobre el empinado, asegurándose de que todas las hojas de té se empapen. Deje que eso se insinte en su refrigerador durante 6-12 horas. A continuación, retire el empinado, deje que drene bien y cubra con la tapa. El concentrado de té es bastante fuerte, por lo que es genial mezclarlo con una proporción de 1:7 de leche o agua sobre hielo.
Para hacer café de cerveza fría, agregue 250 gramos de granos de café molidos gruesos a los más empinados. A continuación, vierta 1 litro de agua sobre el más empinado. Deja que florezca durante uno o dos minutos. A continuación, agregue otro litro de agua 1/4, asegurándose de que todos los posos de café se empapen. Deje que eso se insinte en la cafetera Cold Brew en su refrigerador durante 12-24 horas. A continuación, retire el empinado, deje que drene bien y cubra con la tapa. El concentrado de café también es bastante fuerte, por lo que es genial mezclarlo con una proporción de 1:3 de leche o agua sobre hielo. U otras cosas, que compartiré a continuación. 🙂

Ahora de que tenemos un delicioso café y té concentrado, vamos a hacer algunas bebidas! La primera es una bebida inspirada en el café steadfast: refresco de café. En un vaso pequeño, agregue hielo y llene el vaso 1/3 con concentrado de café, y luego llene el 2/3 restante del vaso con soda club o cerveza de jengibre. Decorar con una gran cáscara de naranja. Cuanto más tiempo se siente esto, más infundirá la naranja la bebida. Personalmente me encanta esto con soda club, pero la cerveza de jengibre añade una dulzura y ese divertido sabor a jengibre, así que, lo haces. 🙂

Second: Café helado de inspiración tailandesa. Hay un par de métodos para hacer esto, pero compartiré mi favorito primero. En una coctelera, combine 2 oz. de café, 2 onzas de agua fría o leche, 2 oz. de leche condensada endulzada y 1/8 cucharadita de jengibre molido, clavo de olor y cardamón. Añadir hielo a la coctelera y darle sólo unos batidos buenos para combinar. Vierta en un vaso alto y decore con un palo de canela.

Puede combinar todo en el vaso y dar un gran revuelo si no quieres usar o no tienes una coctelera. Me gusta el método shaker ya que realmente combina bien los ingredientes para que estén bien distribuidos. Pero ambos métodos funcionarán bien.

Este es un Guillermo de Coco mezclado. Un Guillermo tradicional es espresso caliente sobre lima. Esta versión es una versión mezclada con un toque veraniego. En una buena licuadora, utilicé la KitchenAid® Pro Line® Series Blender, combiné concentrado de café de 3 oz, jugo de una lima, crema de coco de 2 oz y algunos grandes puñados de hielo. Licúe hasta que esté bien combinado. Si es necesario, puede agregar un poco de leche para ayudar a que la mezcla se mezcle bien. Decorar con ralladura de lima. Mmmm!

Here es muy fácil: hierba infundida con café con leche de té helado. Al mismo tiempo que está empapando el concentrado de té, combinar unas tazas de leche con un puñado de hierbas frescas. Algunas excelentes opciones incluyen romero (lo que usé), menta, albahaca o tomillo. Cuando esté listo para preparar su bebida, llene un vaso con hielo y llene el vaso 2/3 lleno de leche infundida con hierbas, y luego remate con una onza o dos de concentrado de té. Si quieres usar concentrado de café, puedes cambiarlo fácilmente aquí, solo usa un poco más para que la relación esté más cerca de 1:3 para el café y 1:7 para tea.

Y la última receta que quería compartir es una simple cola de café fría. En una coctelera, combine el hielo, el concentrado de café de 2 onzas y 2 cucharaditas de jarabe de cereza Luxardo. Agitar muy bien hasta que la coctelera se enfríe mucho en tu mano. Como si estuvieras haciendo un martini o un gimlet. Colar en un pequeño golpe. Lo divertido de esta bebida, a veces llamada Shakerato, es que se volverá bastante espumosa. Si alguna vez has tenido un cóctel hecho con clara de huevo, por lo que la parte superior se vuelve muy espumosa, esto es similar aunque obviamente no se ha añadido clara de huevo. Además, podrías añadir una o dos onzas de tu espíritu favorito si quieres hacer de este un cóctel, solo esfuézate en un golpe un poco más grande o en un vaso de martini para servir.

Espero que un montón de deliciosas bebidas frías están en su futuro este verano, amigos! Gracias por dejarme compartir algunos de los míos. 🙂 xo. Emma

Credits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con las acciones NEW A Beautiful Mess.

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