Oh, hola. No te vi allí.

Emma aquí (también conocido como «la hermana pequeña») (también conocido como «elsie jr jr») y acabo de pasar por aquí para compartir un divertido y delicioso tutorial de verano con todos ustedes. Dejémoslo por mi nuevo mejor amigo: helado de chocolate negro. ¡Yum! Y el pateador no usaremos una heladería. No. Te mostraré cómo hacer helado en dos latas de café reutilizadas limpias.

Primamos hacer, lo que me gusta llamar, masa de helado. Hay todo tipo de recetas por ahí para diferentes sabores de helados y sorbetes. ¡También una vez que tengas la mano de ella puedes inventar la tuya! Esta receta es para un helado de chocolate muy rico y oscuro que adapté de The Perfect Scoop de David Lebovitz.

Ingredients: 2 tazas de crema pesada, 3 cucharadas de cacao en polvo, 5 onzas de chocolate agridulce o semidulce (utilicé chips semidulces), 1 taza 2% de leche, 3/4 de taza de azúcar, pizca de sal, 5 yemas de huevo y 1/2 cucharadita de vainilla.

Un palabra sobre los ingredientes: como pueden ver no soy ajeno a la buena gente de Kroger. Sin embargo, puedes usar ingredientes elegantes. Si vas a derrochar en esta receta, compraría un cacao procesado holandés de mejor calidad en polvo o una elegante barra de chocolate negro (picada).

Para el proceso real de fabricación de helados necesitará dos latas de café limpias. Uno grande, otro pequeño. El pequeño debe ser capaz de caber dentro del grande encendido. Cinta adhesiva o cinta de embalaje. Cubitos de hielo y sal. Y un montón de gumption.

Yes, gumption.

Prima, en un tazón pequeño separe las yemas de huevo. Está bien si se rompen, pero no quieres ninguna clara de huevo.

So puedes ver la mayoría de mis yemas rotas. Créeme, yo también no me impresionó

.

En una sartén, a fuego medio/alto, mezcle 1 taza de crema pesada y el cacao en polvo hasta que se disuelva. Hierva la mezcla y luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 30 segundos, batiendo constantemente.

Remove del calor y batir el chocolate picado hasta que se derrita y se alimente.

Stir en la otra taza de crema pesada y luego vierta toda la mezcla en un tazón grande. Ahora, en la misma sartén combinar leche, azúcar y sal a fuego medio. Bate las yemas de huevo. Cuando la mezcla de leche se calienta ligeramente batir en los huevos. Si la mezcla de leche está demasiado caliente, los huevos se cocinarán, así que mantenla en el lado fresco. El helado de huevo cocido no suena bien. No.

Una vez que las yemas de huevo estén bien incorporadas y la mezcla de leche esté caliente vierte en el tazón con la mezcla de chocolate. Deje que esto se enfríe en el refrigerador durante 30 minutos a una hora.

Hora tenemos nuestra masa de helado lista para el rock n’ roll. Literalmente.

Pour la masa de helado en la lata de café más pequeña. Tape la tapa con cinta adhesiva. Quería ver si la cinta de embalaje lo haría. Respuesta: Sí, pero es demasiado quisquilloso. Utilice cinta adhesiva.

Ahora coloca tu lata más pequeña bien sellada dentro de la lata de café más grande y llena los lados con cubitos de hielo y sal. La sal de mesa está bien, la sal de roca es genial. Tú lo decidiste. Ahora sella y pega la tapa en la parte superior de la lata de café más grande y enrolla…

y rodarlo…

y tratar de inscriber la ayuda de compañeros de habitación, otros significativos, niños y perros…

y sigue rodando…

después de 20 minutos abra el más grande y vacíe el hielo y la sal derretidos. Rellene con hielo y sal nuevos y enrolle durante otros 20 minutos.

Remove la pequeña lata de café de la más grande. Ábrelo y raspa los lados con una cuchara grande. Deje su helado en el congelador durante 2-4 horas como el último paso para lograr la consistencia del helado.

Behold Good Sir: helado de chocolate para todos!

Or sólo para mí. ¡Santo yum!

Ahora podrías estar diciendo, «Emma, esto se ve increíble, pero estoy en una dieta / no puedo tener diario / soy vegano / no puedo comer tanto azúcar sin desmayarse.»

No te preocupes. Te he puesto de espaldas. Para eso están los amigos

Puedes hacer esto. Uva Granita-significativamente menos azúcar, sin grasa (toque, toque, está en esto? Dije NO FAT personas) y todavía puedes disfrutar de un dulce frío este caluroso mes de verano. Compartí cómo hacer esto antes en mi blog. De nada.

Thanks por pasar el rato con chicos. Ha sido divertido.

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