8/19 Postres, Comida, Dulce por Kayleigh Kosmas

Adding hierbas frescas a los postres es una de las maneras más fáciles de darles un toque final bonito y único. No necesitas equipo especial, es difícil encontrar ingredientes o técnicas avanzadas, así que cualquiera puede hacerlo, es tan simple como encontrar hierbas frescas y ser un poco creativo. Herbs suelen llamar a la mente platos salados, pero añaden un sabor increíble a los dulces, también! Puede hacer crema de mantequilla herbácea empapando hierbas frescas en mantequilla derretida caliente durante 20 minutos, luego enfriando la mantequilla antes de seguir una receta básica de crema de mantequilla. Añadí una corona de romero a este pastel esmerilado con crema de mantequilla de amapola de romero para insinuar el sabor y darle un aspecto acabado. Lavanda también haría una gran corona de flores y sabe muy bien con pastel!

Puede convertir un pan corto básico en pan corto de hierbas presionando hierbas frescas en el pan corto justo antes de hornear. He descubierto que la albahaca no se hornea bien y la lavanda no es muy atractiva para comer, pero la salvia, el eneldo, el romero, el tomillo, el orégano y el cilantro funcionan bien y se ven bastante incluso después de hornear. Herbs son una gran manera de disfrazar defectos en los postres, como grietas en la parte superior de una tarta o tarta de queso (¡no puedo ser el único cuyo pastel de queso siempre se agrieta!). Hierbas anchas y frondosas como el romero y la albahaca funcionan bien para ocultar errores y se ven hermosas cuando están en capas con rodajas de cítricos o bayas. Similarly a crema de mantequilla, crema batida se puede infundir con hierbas frescas y servir con fruta para un postre refrescante y sabroso que no requiere ningún horneado. Aquí calenté la crema pesada hasta que esté muy caliente, removido del fuego y empapado varias hojas frescas de albahaca en la crema durante 20 minutos. Luego enfríe la crema, agregue el azúcar al gusto y batir con una batidora eléctrica. Espolvorea fresas en rodajas con azúcar, un poco de jugo de limón y un poco de ralladura de limón y deja reposar mientras azotas la crema. Sirva la fruta con un gran poco de crema batida con hierbas y decore con hierbas frescas. Decorando postres de tamaño personal con un pequeño corte de hierbas frescas es una manera sencilla de hacer que los postres se vean pulidos sin pasar horas decorando postres individuales. Estas bundtlettes parecían demasiado sencillas solos con glaseado, pero los tallos de lavanda frescos les dan un aspecto terminado, lo que creo que es una gran opción para postres de aspecto más elegante cuando los adornos como espolvoreados son demasiado casuales.

Un último consejo antes de irme: Mantén tus hierbas frescas refrigerándolas en una sola capa entre toallas de papel humedecidas, selladas en una bolsa de plástico o recipiente. Permanecerán frescos varios días. ¡Feliz decoración de postres! xo Kayleigh

Créditos // Autor y Fotografía: Kayleigh Kosmas. Fotos editadas con A Color Story Desktop.Pin0Facebook0Tweet0Email0

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