I me emociono mucho cuando veo sándwiches de galletas en un menú de brunch. Me encantan las galletas. Me encantan los sándwiches. Es la pequeña comida perfecta para empezar tu fin de semana si me preguntas. Bueno, siempre y cuando esté emparejado con una gran taza de café con crema. 🙂

He estado trabajando para perfeccionar mi versión casera de este regalo favorito de fin de semana, y creo que finalmente tengo una versión que amo tanto que estoy listo para compartirla contigo. Las galletas son escamosas y fáciles de hacer. Actualmente me encantan las salchichas vegetarianas y el queso, pero podrías añadir tocino o rúcula, lo que prefieras. Y luego se cubre con un huevo al horno. Me encanta este método simple para hornear huevos porque literalmente podría tener una docena de personas para el desayuno y tener un sándwich de huevo listo para todos ellos al mismo tiempo, que es nueces porque los huevos son pequeños tontos difíciles ya que cocinan tan rápido. También me encantan estos huevos horneados porque para mí son la cantidad perfecta de yema moqueada que me gusta en un sándwich. Me encanta una yema moqueada, pero en un sándwich (que generalmente como con mis manos), no me gusta demasiado moqueo, simplemente se pone demasiado desordenado.

Puede decir que tengo muchas opiniones sobre sándwiches de desayuno. 🙂 Así es como me gusta hacer el mío.

Buttermilk Biscuits, hace una docena de

2 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de taza de mantequilla fría
1 taza de suero de leche
1 cucharada de miel
1 huevo (para la parte superior de lavado de huevos, opcional)

En un tazón mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños. Luego usa tus manos limpias para trabajarlas en la harina, haciendo pequeños guijarros. Vierta el suero de leche y la miel y revuelva hasta que se mezclen. No hay necesidad de sobremezclar esta masa. Gire sobre una superficie enharinada y presione en una bola de masa. Despliegue para que la masa tiene 1/3 pulgada de espesor y corte sus galletas. Es posible que deba presionar la masa juntos después de cortar el primer lote para que pueda cortar los doce.

Brush las tapas de galletas con un huevo batido. Hornee a 400°F durante 14-15 minutos.

Pero antes de meterlos en el horno…

Spray una sartén de muffins de tamaño regular con spray de cocción antiadherente. Llene cada taza con un huevo. Si planeas hornear menos huevos de los que sostiene tu sartén, puedes llenar las tazas restantes con un poco de agua. Esto ayuda a preservar su sartén y evita que los huevos se sequen mientras hornean.

Bake estos a 400 °F durante 13-15 minutos, sólo hasta que el centro está establecido, pero todavía jiggly. Deberían estar empezando a alejarse de los bordes de la sartén.

Y sí, puedes hornearlas junto con las galletas. Eso es lo que hago para que todo esté listo a la vez

.

Cociné unas salchichas vegetales congeladas para acompañarlas, pero como dije, puedes cambiarla. O mantenlo simple con solo huevos o huevos y queso. Cubra los huevos horneados con un poco de sal y pimienta justo después de que salgan del horno, y feliz desayuno para usted! Xo. Emma

Credits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Beautiful Mess actions.

PrintServings12

Ingredientes

  • 2cupsflour
  • 2teaspoonssalt
  • 4teaspoonsbaking polvo
  • 1/2teaspoonbaking soda
  • mantequilla de 1/4 taza
  • 1cupbuttermilk
  • 1tablespoonhoney
  • 12eggs

Instrucciones

  1. En un tazón mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños. Luego usa tus manos limpias para trabajarlas en la harina, haciendo pequeños guijarros. Vierta el suero de leche y la miel y revuelva hasta que se mezclen. No hay necesidad de sobremezclar esta masa. Gire sobre una superficie enharinada y presione en una bola de masa. Despliegue para que la masa tiene 1/3 pulgada de espesor y corte sus galletas. Es posible que deba presionar la masa juntos después de cortar el primer lote para que pueda cortar los doce.
  2. Brush las tapas de galletas con un huevo batido. Hornee a 400°F durante 14-15 minutos.
  3. Spray una sartén de muffins de tamaño regular con spray de cocción antiadherente. Llene cada taza con un huevo. Si planeas hornear menos huevos de los que sostiene tu sartén, puedes llenar las tazas restantes con un poco de agua. Esto ayuda a preservar su sartén y evita que los huevos se sequen mientras hornean.
  4. Bake estos a 400 °F durante 13-15 minutos, justo hasta que el centro está establecido, pero todavía jiggly. Deberían estar empezando a alejarse de los bordes de la sartén.
  5. Y sí, puedes hornearlas junto con las galletas. Eso es lo que hago para que todo esté listo a la vez
  6. .

Notas de recetas

Cobí unas salchichas vegetales congeladas para acompañarlas, pero como dije, puedes cambiarla. O mantenlo simple con solo huevos o huevos y queso. Cubra los huevos horneados con un poco de sal y pimienta justo después de salir del horno

Pin0Facebook0Tweet0Email0

Deja un comentario