12/13 Pan, Desayuno, Celebración, Postres, Comida, Felices Fiestas, Dulce Por Emma Chapman

Hice estos bollos pegajosos de chocolate pensando en la mañana de Navidad, ya que es un gran momento para tener un desayuno tan decadente. Jac Pero en realidad, cualquier evento especial de vacaciones o brunch especial sería un lugar perfecto para traer estos. Me costó decidir qué nombrar estos, ya que son una especie de híbrido de cruasanes de chocolate y rollos de canela cubiertos con un glaseado de rosquilla de chocolate. ¿Son tan ricos como parecen? Sí. Si no te gusta el chocolate, no hagas estos bollos pegajosos de chocolate. Te han advertido.

Sintiéndome festivo, remató este lote con bastones de caramelo triturados. Pero podrías omitir esto, o agregar una serie de otros ingredientes que prefieras. Creo que las hojuelas de coco tostadas, las almendras en rodajas o sólo una gran pizca de sal marina escamosa serían increíbles.

La receta a continuación hará un montón de glaseado de chocolate, suficiente para cubrir completamente estos bollos pegajosos. Pero si prefieres simplemente rociar la salsa para que todavía puedas ver ese bonito aspecto de rollo de canela, no te preocupes, están llenos de mantequilla, chocolate, azúcar y chocolate negro picado, por lo que no te perderás ningún sabor chocolate si eliges ir más ligero en el glaseado.

Si necesitas viajar con estos, mantendría el glaseado separado y luego revendería los bollos una vez que llegaras a donde vas, y luego rociaría el esmalte antes de servir. Pero estos son bastante sabroso frío también si me preguntas. ¡Feliz horneado! Xo. EmmaCredits // Autora y Fotografía: Emma Chapman. Fotos editadas con A Color Story Desktop. 5 de 1 voto Imprimir

bollos pegajosos de chocolate

Ingredientes

Masa:

  • 1/4cupbutter
  • 1/2 taza de leche
  • 2tablespoonssugar
  • 2 1/4teaspoonsone paquete levadura seca activa
  • 1egg
  • 1 harina de propósito 3/4cupall

Llenado:

  • 1/4 de mantequilla
  • 1/4cupsugar
  • 1tablespooncocoa
  • 2ouncesdark chocolatechopped

Esmalte:

  • 3/4 de azúcar
  • 2tablespoonscocoa
  • 1 extracto de
  • leche de 3-4 cucharadas

Instrucciones

  1. En una olla pequeña, derretir la mantequilla de 1/4 de taza y 1/2 taza de leche entera. Batir el azúcar hasta que se disuelva. Retire del fuego y espolvoree la levadura sobre la parte superior. Deje que se siente durante 8 a 10 minutos. La levadura debe parecer espumar algunos en la superficie a medida que la mezcla se enfría.
  2. En un tazón grande, combine la harina y el huevo. Vierta la mezcla de levadura de leche en el tazón y revuelva hasta que se forme una bola de masa. En una superficie enharinada, amasar la masa durante 2-3 minutos. Colóquelo de nuevo en el tazón y cúbralo con una toalla de cocina limpia. Dejar subir en un punto cálido durante 1 hora o hasta que se duplique su tamaño.
  3. Una vez que la masa se ha levantado, golpear hacia abajo y girar en una superficie enharinada. Enrolla en un rectángulo grande. Unta la mantequilla ablandada de 1/4 de taza por todo el rectángulo. Combine el azúcar y el cacao y luego espolvoree sobre la mantequilla. Espolvoree el chocolate picado. Enrolla en un cilindro largo. Cortar en aproximadamente 8-10 rollos (si se corta un poco más o menos, eso también está bien). Colocar en una sartén con mantequilla o sartén cuadrada.
  4. Bake a 325°F durante 30-32 minutos, hasta que los bordes comienzan a dorar de oro. Deje enfriar mientras hace el glaseado.
  5. En un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, el cacao, la vainilla y 3 cucharadas de leche. Si la mezcla parece demasiado gruesa, agrega otra cucharada de leche hasta que obtengas una consistencia similar a la pegamento de Elmer (como el glaseado de rosquillas de chocolate). Rocíe sobre los rollos y rematado con bastones de caramelo triturados si lo usa.

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